بزرگترین چالشی که شخص در سفر خود با آن روبرو می شود
وگان در مورد این است که بفهمد چه نوع غذایی می تواند مصرف شود وقتی که فرد مصرف برخی از مواد غذایی را متوقف کند. اغلب ، مانع انتخاب این شیوه زندگی این تصور است که گزینه های غذایی کمتری وجود دارد یا جایگزین چیزهای معمولی می شود که تغذیه مورد نیاز بدن شما را ارائه می دهند.
برعکس ، متخصصان تغذیه و مربیان بهداشت به ما می گویند که انتخاب مواد غذایی موجود در بازارهای محلی برای
وگان ها فراوانند. در اینجا چند پیشنهاد در مورد جایگزین های غذا وجود دارد که می تواند به شما کمک کند آن انتقال را به راحتی انجام دهید.

گوشت را با توفو ، تکه های سویا و میوه جک جایگزین کنید
یکی از جایگزین های ساده برای گیاهخواران سابق که اکنون گیاهخوار نیستند
مبتدیان وگان گوشت مسخره ای هستند که از توفو ، تکه های سویا و جک فروت تشکیل شده است. توفو ، که منبع خوبی از پروتئین “کامل” همراه با فیبر ، پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، مس و منگنز است ، آن را به یک جایگزین عالی برای گوشت تبدیل می کند. تکه های سویا نیز پر از چربی های اشباع نشده و غنی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است. جک فروت همچنین منبع فیبر خوبی است و جایگزین خوبی برای گوشت می شود.

سس مایونز را با hummus یا tahini جایگزین کنید
سس مایونز ، که مخلوطی از روغن ، زرده تخم مرغ و یک اسید است ، یا سرکه یا آب لیمو. این را می توان با هوموس ، لپه نخود با ادویه گیاهان ، یا Tahini ، که یک خمیر دانه کنجد است ، جایگزین کرد.

جای عسل را با جاگی تغییر دهید
عسل را می توان با جگر یا استویا جایگزین کرد ، مخصوصاً برای کسانی که از سلامتی بالاتری برخوردار هستند.

آرد را با ارزن جایگزین کنید
ارزن یک غلات کامل است که مملو از پروتئین ، آنتی اکسیدان و مواد مغذی است و جایگزینی عالی برای آرد ساده است.

تخمها را با دانه آمارانت (وعده راجگیرا) جایگزین کنید
دانه Amarnath که منبع بزرگی از پروتئین ها و فیبر است ، به شما کمک می کند تا سطح سالم تری گلیسیرید موجود در تخم مرغ را حفظ کند.

چربی ها و کره های پایه لاکتوز را با کره نارگیل یا روغن نارگیل جایگزین کنید

روغن نارگیل همچنین یک زنجیره متوسط ​​تری گلیسیرید است که تجزیه و جذب آن را به گزینه ای بهتر تبدیل می کند. علاوه بر این ، کره نارگیل سرشار از اسیدهای آمینه ، کلسیم و منیزیم است و یک گزینه ایده آل برای آن است
تماشاگران وزن وگان زیرا باعث می شود برای مدت طولانی در حین رسیدگی به پروتئین مورد نیاز خود ، احساس سیری کنید.

پنیر را با کره مغزها جایگزین کنید
کره بادام زمینی ، بادام ، بادام هندی و گردو می تواند یکی دیگر از این موارد باشد
گزینه دوستانه وگان برای افرادی که از نان خود با پخش پنیر روی نان تست و ساندویچ لذت می برند.

– ورودی های مشاور تغذیه و سلامتی Sheela Krishnaswamy و متخصص تغذیه و مربی بهداشت جامع Pooja Bhargava.